Para dar início à atividade com os funcionários do Centro de Saúde, será
realizado com os mesmos, um Teste de Fibras. O teste é rápido e prático e
indicará a quantidade aproximada de fibras que cada funcionário consome
diariamente. O teste é composto por 11 perguntas que abordam as principais
fontes de fibras de diversos alimentos que fazem parte dos hábitos de
consumo dos brasileiros.
UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA - UNISUL
CAMPUS PEDRA BRANCA
CURSO DE NUTRIÇÃO
ESTÁGIO SUPERVISIONADO EM NUTRIÇÃO SOCIAL Estagiária: Cristiane Carolina Machado
Profª. Orientadora:Carla Regina Galego
TESTE DE FIBRAS
AVALIAÇÃO DO CONSUMO DE FIBRAS DOS FUNCIONÁRIOS DO CENTRO DE SAÚDE SEDE
01) Você tem o hábito de comer arroz integral?
o Não
o Sim
Se consome,qual a freqüência:
o 2 vezes ao dia
o 1 vez por semana
o 3 a 5 vezes por semana
02) Você tem o hábito de consumir lentilha, soja ou grão - de - bico?
o Não
o Sim
Se consome, qual a freqüência:
o 2 vezes ao dia
o 1 vez por semana
o 3 a 5 vezes por semana
03) Você consome as seguintes frutas: goiaba, morangos, manga, pêra, laranja com bagaço?
o Não
o Sim
Se consome, qual a freqüência:
o Mais de 08 vezes por semana
o 4 a 7 vezes por semana
o 1 a 3 vezes por semana
04) Você consome as seguintes frutas: pêssego, mamão, ameixa vermelha, maçã e banana?
o Não
o Sim
Se consome, qual a freqüência:
o Mais de 8 vezes por semana
o 4 a 7 vezes por semana
o 1 a 3 vezes por semana
05) Você consome algum desses alimentos: abobrinha, berinjela, cenoura, pimentão?
o Não
o Sim
Se consome, qual a freqüência:
o Mais de 8 vezes por semana
o 4 a 7 vezes por semana
o 1 a 3 vezes por semana
06) Você costuma comer estas hortaliças cozidas ou refogadas: couve ou couve - flor?
o Não
o Sim
Se consome, qual freqüência:
o Mais de 8 vezes por semana
o 4 a 7 vezes por semana
o 1 a 3 vezes por semana
07) Você costuma comer estas hortaliças cozidas ou refogadas: brócolis, espinafre ou escarola?
o Não
o Sim
Se consome, qual freqüência:
o Mais de 8 vezes por semana
o 4 a 7 vezes por semana
o 1 a 3 vezes por semana
08) Você costuma comer essas hortaliças cruas: acelga, alface, repolho ou rúcula?
o Não
o Sim
Se consome, qual freqüência:
o Mais de 8 vezes por semana
o 4 a 7 vezes por semana
o 1 a 3 vezes por semana
09) Você consome aveia, farelos, como o farelo de trigo ou farinhas integrais, granola?
o Não
o Sim
Se consome, com qual freqüência:
o Mais de 8 vezes por semana
o 4 a 7 vezes por semana
o 1 a 3 vezes por semana
10) Você tem o hábito de consumir frutas secas como: (damasco seco, uva passa, figo seco, ameixa seca, banana passa?
o Não
o Sim
Se consome, qual freqüência:
o Mais de 8 vezes por semana
o 4 a 7 vezes por semana
o 1 a 3 vezes por semana
11) Você consome pão integral?
o Não
o Sim
Se consome, qual freqüência:
o Mais de 8 vezes por semana
o 4 a 7 vezes por semana
Fonte: Questionário adaptado do: Teste de Fibras Nestlé Fiber Mais
Disponível em: http://www.fibermais.com.br/SITE2008/html/public_ritmo/quizz.aspx
